Martinique. restaurant le mélodie

Vaste terrasse colorée et ombragée où l'on déguste les spécialités créoles dans la brise légère affluant du large, avec le spectacle de la mer et des splendides couchers de soleil à l'horizon.

Membre de la fameuse Chaîne des Auberges Créoles défendant une cuisine martiniquaise traditionnelle et inventive, Le Mélodie décline sa carte autour des produits de la mer fraîchement pêchés par les marins de la région : colombo de rquin, langouste du vivier, dorade à l'ananas, cassoulette de chatrou...

Profitez de l'accès direct du restaurant à la plage de sable noir d'origine volcanique, si typique dans la région, pour y déjeuner sous les paillotes les yeux dans le bleu de la mer des Caraïbes : il est vivement conseillé de réserver ces places privilégiées !

Bon de réduction Sous-Les-Cocotiers

Sur présentation de cette page, Le Mélodie vous offre un apéritif de bienvenue, soit par personne, au choix, un ti-punch, un planteur ou un jus de fruit fraîchement pressé maison, à déguster attablé en salle ou les pieds dans le sable sur la plage !

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Le restaurant "Le Mélodie"
vous offre la recette de la spécialité maison :
Le Colombo de Requin !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 1kg de viande de requin
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 piment antillais
- 1 citron vert
- 1 poivron
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 100g de poudre à colombo
- Huile
- Aromates : 1 bouquet garni
(persil, oignon-pays, thym), sel, poivre

Mode de préparation :

Enlever la peau du requin.
Faire revenir dans l huile ail et oignons.
Ajouter et poivrer carotte, poivron et pommes de terre coupés en morceau.
Verser env. 2 verres d eau tout en délayant la poudre à colombo.
Ajouter le requin et le bouquet garni.
Laisser mijoter 10mm.
Retirer votre plat du feu pour y ajouter citron et piment.
Servir et déguster chaud.

La Carte

Colombo de requin		Colombo de poulet
Fricassée d'écrevisses locales		Fricassée de coq local
Fricassée de chatrou		Ragout de cabri
Poisson Grillé		Entrecote sauce diable
		Entrecote sauce poivre
Langouste grillée
Langouste mayonnaise

Tarif compris entre 7,60 € et 13 €

		Membre de la Chaîne des Auberges Créoles
		BAR - RESTAURANT - GLACIER
	Au nord du Prêcheur sur la RD10, le restaurant, bar et glacier "Le Mélodie" est une halte gastronomique "les pieds dans l'eau" réputée à la lisière du grand nord sauvage de la Martinique.