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Les
bonnes recettes de cuisine antillaise ! |
| Emmenez
vos papilles à la découverte de la cuisine créole. Au pays des épices et du rhum, vous n'avez pas fini de les étonner ! Et si vous ne pouvez pas venir tout de suite, puisez ici de bonnes recettes de cuisine antillaise ! |
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martinique |
Fricassée de Crevettes
| Ingrédients pour 4 personnes : |
Mode de
préparation : Brosser délicatement les crevettes sous l'eau, les faire macérer 30 minutes avec le jus de 8 citrons verts, 2 gousses d'ail écrasées, les feuilles de bois d'Inde, du sel et du poivre. Faire revenir dans une sauteuse avec l'huile et le beurre 2 gousses d'ail pilées, les tomates et le concentré, puis verser les crevettes avec la marinade. Retirer les feuilles de bois d'Inde et ajouter un oignon émincé, le bouquet garni, le piment entier (en prenant soin de ne pas le faire éclater), un grand verre de vin blanc. Laisser mijoter une vingtaine de minutes. Rectifier l'assaisonnement, selon votre goût en ajoutant un jus de citron vert, du sel, du poivre et le reste de l'ail pilé. Servir bien chaud, accompagné d'un riz créole. |
Cette
recette vous est offerte par le Restaurant
Mini Golf Beach Club |
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